Syrovo-zemiakové muffíny

Autor receptu: editamarkos

Recept na tieto muffíny som našla medzi 100 najlepšími muffínmi od vydavateľstva STB konyvek - maď. Po upresnení množstva niektorých surovín v našom jedálničku nahradili mastné lángoše, ktoré sme jedávali ku gulášovej polievke.

12
porcií

20 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g v šupke varené zemiaky
100 g strúhaný ementál
2 ks celé vajcia
200 ml kyslá pochúť.smotana
100 ml slnečnicový olej
200 g hladká múka
1 sáčok kypriaci prášok do pečiva
0,5 kávová lyžička biele korenie
1,5 kávová lyžička soľ

Postup

Zemiaky ošúpeme, roztlačíme a dobre pomiešame so strúhaným syrom, vajíčkami, kyslou smotanou a olejom.
Primiešame zmes múky, prášku do pečiva, bieleho korenia, soli a vymiešame cesto.
Hotové cesto dávkujeme do formy vyloženej papierovými košíkmi a pečieme v predhriatej rúre na 180°C, 20-25 minút.
Upečené muffiny necháme 5-10 minúť stáť. Podávame ich podľa chuti teplé alebo studené.