Syrovo-ananásové pralinky v syrových košíčkoch

Postup

1. Dve tretiny eidamu nastrúhame najemno, pridáme topený syr, koriander a vypracujeme na hmotu. Navlhčenými rukami vytvarujeme guľôčky a dovnútra každej dáme kúsok ananásu. Guľôčky potom obalíme podľa chuti v pažítke alebo v orechoch. Dáme vychladiť.
2. Príprava košíčkov: zvyšok eidamu nastrúhame na hrubšom strúhadle. Do plechu vyloženého papierom na pečenie naukladáme kôpky so syrom a dáme upiecť jemne do hneda. Po upečení ich vytiahneme a vytvarujeme do tvaru košíčka. Pozor, syr je po upečení veľmi horúci.
3. Vychladené guľky vkladáme do vychladnutých košíčkov.