Syrové makaróny Mac and Cheese (fotorecept)

Postup

1. Makaróny uvaríme v slanej vode. Pohár cestovinovej vody si odložíme.
2. Na masle a troche olivového oleja opečieme na plátky pokrájaný cesnak. Posolíme a pokoreníme.
3. Pridáme múku, jemne premiešame až vznikne pasta. Opatrne dolejeme mlieko a miešame metličkou, aby nevznikli hrudky. Vložíme bobkový list a na slabom ohni necháme chvíľu pobublávať. Nakoniec dochutíme worcesterskou omáčkou a štipkou muškátového orieška.
4. Zmiešame cestovinu s omáčkou, vmiešame postrúhané syry (ja niekedy pridávam - kvôli farbe - aj oranžový čedar), doladíme chute soľou a korením. Ak sa nám zdá, že je to husté, dolejeme trochu cestovinovej vody, čo sme si predtým odložili. Malo by to byť skôr mokré, ide to ešte do rúry.
5. Cestovinu preložíme do zapekacej misy, posypeme ešte trochu syrom a strúhankou.
6. Vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme asi 20 minút. Ja dám posledných 5 minút gril, urobí sa chrumkavá kôrka.