Syr s provensálskym korením

Postup

1. Cibuľu nakrájame na 1/4 mesiačiky, nasolíme a necháme postáť. Syr- akýkoľvek, nakrájame na kocky 1x1 cm. Do zaváraninového pohára vrstvíme postupne syr, cibuľu, posypeme to korením a zalejeme olejom. Necháme postáť najmenej 24 hodín.
2. Môžeme použiť syr tvrdý, s bielou plesňou, s modrou plesňou, aj všetky dokopy. Olej je vhodný olivový, no nie je nutný, možno je použiť aj akýkoľvek kvalitný rastlinný. Provensálske korenie pomrvíme medzi prstami, lepšie sa uvolní vôňa a chuť. Cibuľu sme nasolili vopred, tak pre istotu dosolime v prípade potreby až po odstáti. Olej je konzervant, takže syr vydrží veľmi dlho, no nie večne. Ak použijete kvalitný olej a syr v ňom nebol príliš dlho, možno ho použiť pri vhodnom skladovaní znova.
3. Hodí sa k tomu biele pečivo, (nebolo k dispozícii pri fotení) alebo bageta. Kúsky pečiva si pri konzumácii namáčame do oleja.