Sviečková na smotane (fotorecept)

Postup

1. Mäso odblaníme a prešpikujeme slaninkou. Zostatok slaninky osmažíme s cibuľou.
2. Mäso sprudka osmahneme na slaninke zo všetkých strán, aby sa zatiahlo. Následne vyberieme.
3. Cibuľu nakrájame na drobno a restujeme na slaninke. Ak je málo tuku, pridáme trošku masti. Pridáme lyžičku cukru.
4. Na kocky nakrájame koreňovú zeleninu a restujeme s cibuľkou. Než pridáme mäso, prihodíme nadrobno nasekaný cesnak.
5. Pridáme mäso, soľ, korenie, bobkový list.
6. Podlejeme vodou, pridáme horčicu a dusíme 2-3 hodinky domäkka.
7. Potom vyberieme mäso a vyberieme korenie (ak sa dá). Prilejeme smotanu (aspoň 30 %). Rozmixujeme na omáčku.
8. Mäsko sa krásne rozpadá, ja som si dal mäsko čo sa rozsypalo na tanier, ale bolo šťavnaté. Prosím hustotu omáčky redukujte varením, nie múkou !