Pudingový zákusok
Sviatočné rezy Oblíž prst (fotorecept)
Autor receptu: ancicka
Tieto sviatočné rezy robievala ešte moja mama. Je to starý recept, ktorý mi pripomína moje detstvo.Recept mala pod názvom Sviatočné rezy, až neskôr som postrehla Oblíž prst. Sviatočné preto, lebo sa robili iba na veľké sviatky ako je Veľká noc, odpusty alebo
Vianoce. Mala som ich veľmi rada. Ponúkam pôvodný recept, ktorý som od nej prebrala.
36 porcií |
60 minút príprava |
12-15 minút na 200 °C |
Postup
- Na cesto si vyšľahám bielky, postupne pridám cukor a žltky.
- Pridám mleté orechy a múku s kypriacim práškom. Zľahka varechou premiešam.
- Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Upečiem.
- Z mlieka, múky, vanilkového cukru a žĺtkov uvarím hustú kašu. Odstavím a za občasného miešania nechám vychladiť.
- Maslo s cukrom vyšľahám do peny,
- Pridám vychladenú kašu a vyšľahám. Vyšľahanú plnku natriem na orechový plát a nechám v chlade stuhnúť.
- 5 bielkov s cukrom vyšľahám nad parou...
- ...a počas šľahania pridám citrónovú šťavu.
- Vyšľahané bielky natriem na plnku a na vrch nastrúham čokoládu. Dobrú chuť.