Sušené paradajky

Sušené paradajky

Autor receptu: arachnea

Je sezóna rajčín. Sušíte alebo rozvárate? Ja suším. Musím si ale kúpiť výkonnejšiu sušičku. Nestíha tak rýchlo sušiť, ako rýchlo mi malé poháriky nenápadne miznú z poličky v špajzi.

Suroviny

koľko máte (zrelé a odležané) paradajky
štipka soľ
štipka cesnak sušený
štipka bylinky sušené
1 l (slnečnicový alebo repkový) olej

Postup

Zrelé odležané rajčinky pokrájam asi na 1 cm hrubé kolieska. Posolím a počkám asi 20 minút. Potom osuším savým kuchynským papierom a ukladám na sušičku. Počas sušenia kontrolujem a vymieňam platá, aby sa rajčinky sušili rovnomerne. Po usušení ich ukladám do malých pohárikov, pridám sušené bylinky - bazalku, tymián, rozmarín - aké máte radi. Pridávam aj trošku sušeného cesnaku. Zalejem horúcim olejom a pevne uzatvorím viečkom. Prečo pridávam sušené bylinky a cesnak? No osvedčilo sa mi to. Keď som pridala čerstvé, tak časom sčernali, ani rajčinky nevydržali tak dlho.