Šúľance

Šúľance so slivkovou zmrzlinou a s perníkovou mrvenicou

Autor receptu: redakcia

Suroviny

Šúľance:
500 g zemiaky
150 g krupica
150 g múka hrubá
2 ks vajce
na vyprážanie olej
na posypanie cukor práškový
na prehriatie šúľancov maslo
Perník:
200 g múka hladká
150 g cukor práškový
1 PL sóda bikarbóna
2 ks vajce
50 g kakao
2 g škorica mletá
5 g korenie perníkové
50 g olej rastlinný
Slivková zmrzlina:
500 g slivky
50 ml slivovica
100 g cukor hnedý
200 ml smotana na šľahanie

Postup

Vykôstkované slivky s cukrom rozvaríme. Pridáme slivovicu a rozmixujeme dohladka. Zmes preložíme na plech a zamrazíme.

Šúľance: Zemiaky uvaríme v šupke, schladíme, očistíme a pomelieme. Z pomletých zemiakov, krupice, múky a vajec vypracujeme cesto. Z cesta vytvarujeme tenké valčeky, ktoré nakrájame na asi 5 cm kúsky a vložíme do vriaceho oleja. Keď sú zlatisté, vyberieme ich a pocukrujeme práškovým cukrom.

Perník: Vajcia a cukor vyšľaháme v termomixe. Pridáme olej, hladkú múku, sódu bikarbónu, kakao, škoricu a perníkové korenie. Vypracujeme cesto, ktoré vylejeme na vopred vymastený a vysypaný plech. Pečieme pri 180 °C asi 15 minút. Upečený a vychladnutý perník rozdrvíme rukami na mrveničku.

Zmes sliviek vyberieme z mrazničky a nakrájame na kocky. Vložíme do termomixu a zalejeme smotanou. Rozmixujeme dohladka pri vysokých obrátkach.

Šúľance prehrejeme na panvici s maslom. Na tanier uložíme opečené šúľance, posypeme perníkovou mrveničkou a pridáme lyžicu slivkovej zmrzliny.