Šuhajdy (fotopostup)

Autor receptu: laurisia

Receptov na šuhajdy z ľadových gaštanov je na webe dosť, ale tieto majú tú najjednoduchšiu a pritom mňam plnku. A hlavne ju netreba variť do správnej hustoty, stačí len odhadnúť množstvo rumu :-)

40 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks ľadové gaštany
100 g - kvalitná čokoláda varová
250 g CERA - stužený tuk
250 g orechy vlašské mleté na obalenie
220 g cukor práškový
0,5 dcl rum
2 balenia lentinky

Postup

Pripravíme si všetky suroviny, pomelieme orechy a zmiešame ich s práškovým cukrom.
Do orechov prilejeme rum (um), asi pol deci, aby bola hmota kompaktná.
Nalámeme si čokoládu - ja dávam okrem Ľadových gaštanov várovú čokoládu, niekto namiesto várovej dáva pol na pol horkú a mliečnu.
Rozpustíme si stužený tuk a pridáme nalámanú čokoládu. Tuk nesmie byť veľmi horúci, aby sa nám čokoláda "nezhrčkavela".
Miešame, kým nám nevznikne hladká hmota.
Do košíčkov dáme po jednej čajovej lyžičke čokolády - ja si pomáham kanvičkou, do ktorej nalejem časť čokolády. Zvyšnú čokoládu udržujem v teple na šporáku nad rajničkou s horúcou vodou, čím predídem jej opätovnému stápaniu s rizikom prihorenia :-)
Do každého košíčka pridáme kopcovitú lyžičku orechovej zmesi. Jemne z vrchu pritlačíme, aby sme plnku trošku zahladili.
Košíčky zalejeme čokoládou buď pomocou kanvičky, alebo lyžičkou - približne 3 čajové lyžičky na doplnenie každého košíka. Košíčky používam klasické, stredné.
A doplníme lentilku :-) Šuhajdy bez lentilky nie sú šuhajdy :-)))