Strúhaný tvarohový koláč

Postup

1. Do misky si preosejeme múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva, pridáme pokrájané maslo, žĺtok a vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky, aby stuhlo. Môžeme tak urobiť aj deň vopred. Lepšie sa s ním pracuje a je jemnejšie.
2. Plnku si pripravíme tak, že si najprv vyšľaháme vaječné bielky a do pevného snehu po častiach zašľaháme práškový a vanilkový cukor. Tvaroh si vymiešame dohladka, pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a bielky s cukrom. Opatrne premiešame.
3. Cesto si rozdelíme na dve polovice. Jednu časť si rovnomerne nastrúhame na hrubom strúhadle na nevymastený, stredne veľký plech. Na cesto vylejeme tvarohovú plnku. Na tvarohovú plnku nastrúhame druhú časť cesta. Koláč pečieme v predhriatej rúre.