Bruschetta
Stredomorská bruschetta - s paradajkami, olivami a mozzarellou
Autor receptu: siuuu
Milujem tieto úžasné jednoduché letné jedlá - mne pripomínajú dovolenku, oddych,
more. Po crostini s čerstvými figami sú to moje druhé
najobľúbenejšie letné raňajky, desiata alebo hoci aj olovrant či večera. A tie farby ...
nádhera. Ja som pridala ešte kúsok sušenej šunky, lebo my sme doma všetci
nenapraviteľní mäsožrúti :-D
Postup
- Paradajky umyjeme, narežeme hore do kríža a vložíme na 1-2 minúty do vriacej vody. Následne vložíme do ľadovej vody. Šupku stiahneme, zrniečka odstránime a dužinu okrájame na menšie kúsky. Olivy pokrájame, mozzarellu natrháme. Plátky chleba nasucho opečieme na grilovacej alebo klasickej panvici.
- Plátky opečeného chleba jemne potrieme cesnakom, navrstvíme pokrájané paradajky, ochutíme soľou a korením, pridáme kúsky mozzarelly a olivy, a to všetko pokvapkáme olivovým olejom. A potom už iba vychutnávame túto dokonalú súhru chutí Stredomoria.
- A toto je moje číslo 1 - spomínané crostini s čerstvými figami (nájdete v receptoch)
zatvoriť