Pečená plnka

Stratené kura - zvlášť pečená plnka (fotorecept)

Autor receptu: babkamt

Túto plnku som podávala ku grilovanému kuraťu. Deťom sa rátali tieto malé slané koláčiky - ako ich nazvali.

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

  1. Na oleji alebo 1 PL masti do sklovita orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme aj prelisovaný cesnak.
  2. K cibuli pridáme na kocky nakrájanú slaninu. Chvíľu ju opečieme. Necháme vychladnúť.
  3. Medzitým si nakrájame na kocky staršie aspoň dvojdňové pečivo. Ja mám taký zvyk, že vodu z vareného údeného mäsa nevyhadzujem. Dám ju do mrazničky. Pridám ju do ďalšieho varenia. Tentoraz som ňou zaliala nakrájané pečivo. K pečivu pridáme 7 žĺtkov, vychladnutú cibuľu so slaninou, veľa nasekanej čerstvej petržlenovej vňate. Masu osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a majoránkou. Nastrúhame trochu muškátového orecha. Masu zľahka premiešame, aby sme z pečiva nespravili kašu.
  4. Z biekov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
  5. Vmiešame do rožkov.
  6. Formičky vymažeme olejom.
  7. Naplníme zmesou. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a pečieme 20 minút. Toto som robila vnúčatám.
  8. Zvyšok som dala do zapekacej misy.