Strapaté rezne (fotorecept)
Autor receptu: tinca
Úžasné rezne, mäkučké a šťavnaté. Výhoda receptu je, že ho môžeme mať pripravený v chladničke aj pre náhodných hostí a že môže byť z neho nespočet variácií.
|
3-4/15 rezníkov
porcie |
20 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Suroviny:
- Kuracie prsia nakrájame na tenké rezance.
- Do misky dáme smotanu, rozmiešané vajíčka, múku, škrob a vyšľaháme, aby sa všetko dobre spojilo. Pridáme pretlačený cesnak, mango omáčku, ak nemáme môže byť aj chilli omáčka, soľ a čerstvo zomleté korenie. Znovu premiešame.
- Do pokrájaného mäsa pridávame postupne cestíčko. POZOR: nikdy nie opačne, lebo ho je viac, mne zostalo cca 1/2 dcl, premiešame, nesmie to v tom plávať, konzistencia musí byť kašovitá. Marinujeme v chlade cca 2 hodiny. Čím dlhšie tým lepšie! Zvyšné cestíčko si odložíme. Ak by sa nám pred vyprážaním zdalo, že mäsko sa nasiaklo, tak ešte cestíčka pridáme. Ja som nemusela pridávať.
- Mäsovú zmes dávkujeme polievkovou lyžicou do rozpáleného oleja, ktoré tvarujeme do menších placiek /rezníkov/ a vyprážame do ružova.
- Podávame s novými zemiakmi s petržlenom, zeleninovou oblohou a ja som urobila aj miešaný šalát. Hodí sa aj zemiaková kaša. Dobrú chuť!
- VARIANTY: do cestíčka môžeme pridať kari korenie, alebo červ.mletú papriku, cibuľu horčicu,kečup. Každý si zvolí kombináciu ako mu chutí. Ja som pripravila ako je v recepise.
TIPY: Podobne môžeme urobiť karfiol, cuketu, patizón, alebo rybu. Robila som aj rybu bolo to tiež chutné.
VÝHODA Rcp: je v tom, že nás neprekvapí návšteva, alebo ak sa rodina schádza v rôznom čase, každý má rezníky čerstvé. - A tu je dnešný obed so zemiakovým pyré.
- Na ďalšom obr. sú rezne z lososa.
- A tiež rezne na spôsob vegetariánskych- z patizónu.
zatvoriť