Štóla - muffiny (fotorecept)

Postup

1. V teplej smotane rozmrvíme droždie, pridáme trochu cukru a necháme vykysnúť. V mise zmiešame múku, cukor, citrónovú kôru a perníkové korenie, pridáme kvások, vajce, rum /2PL/, mandlovú arómu /4 kvapky/ a zmäknuté maslo. Vypracujeme vláčne cesto, prípadne pridáme smotanu alebo trochu múky. Necháme v teple kysnúť 30 min.
2. Do vykysnutého cesta pridáme sekané mandle, kandizované ovocie, hrozienka /ja som dala aj goji/ a premiesime. Necháme kysnúť ďalších 30 min.
3. Do najemno pomletých mandlí pridáme med a pár kvapiek oleja /ja som pridala slnečnicový, ale má tam ísť olej z marhuľových jadierok :O/. Rukou vymiesime a urobíme guľky menšie ako orech - 12ks.
4. Ruky si namočíme a z cesta odoberáme kusy, do stredu vložíme mandľovú guličku, zakrútime a
5. dáme do muffinovej formy /dno som potrela maslom/. 20 min necháme podkysnúť. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme prvých 15 min pri teplote 190°C, potom teplotu znížime na 150°C a pečieme 30-40 minút.
6. Horúce koláčiky potrieme maslom 2-3x.
7. A posypeme hojne práškovým cukrom.
8. Vychladnuté môžeme zabaliť do celofánu....