Stehná na víne a zelenine

Postup

1. Cibuľu, mrkvu, petržlen, zeler a cesnak nakrájame na malé kocky. Osolené stehná na oleji prudko opražíme a vyberieme. Na tom istom oleji opražíme dozlatista cibuľu so zeleninou, pridáme koreniny, pretlak a chvíľu popražíme.
2. Základ podlejeme vínom, vývarom, vložíme doň opražené stehná, prikryjeme pokrievkou a v rúre pečieme na 160 °C asi 90 minút. Mäso po upečení vyberieme, šťavu odparíme, nech je hustejšia.
3. Šampiňóny rozkrájame na štvrtiny, opražíme na troške tuku, pridáme scedené cibuľky, zalejeme scedenou šťavou a 10 minút povaríme. Odporúčame podávať so zemiakovou kašou.