Štedrák

Autor receptu: salinka

Suroviny

300 gr múka polohrubá
20 gr droždie
150 ml vlažné mlieko
50 gr cukor práškový
1 KL cukor vanilkový
štipka soľ
1 KL strúhaná citrónová kôra
70 gr maslo
1 ks žítok
na vymazanie formy maslo
na potretie vajce
Tvarohová plnka:
200 gr tvaroh
2 PL cukor práškový
1 KL cukor vanilkový
1/2 KL strúhaná citrónová kôra
1 ks žĺtok
Maková plnka:
100 gr mak mletý
2 PL cukor práškový
1 KL cukor škoricový
2 PL horúce mlieko
Orechová plnka:
100 gr orechy vlašské mleté
2 PL horúce mlieko
1 PL cukor práškový
2 KL cukor vanilkový
Lekvárová plnka:
100 gr lekvár slivkový

Postup

Pripravíme si kvások: 100 ml vlažného mlieka zmiešame s 20 gr droždia, 1 KL cukru a 1 KL hladkej múky. Necháme na teplom mieste 15 min. nakysnúť.

Preosiatu múku zmiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, osolíme, pridáme postrúhanú citrónovú kôru rozpustené maslo, žĺtok rozmiešaný vo zvyšnom mlieku a vykysnutý kvások.

Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť asi 30 minút.

Medzitým si pripravíme plnky.Tvarohová: všetky prísady spolu vymiešame.

Maková plnka: všetky prísady spolu vymiešať.

Taktiež prísady na orechovú plnku zmiešame.

Vykysnuté cesto roztlačíme na vymastený plech do tvaru kruhu. Po obvode necháme mierne vyvýšené okraj. Na cesto kladieme plnky postupne od stredu lyžičkou. Okraj koláča potierme rozšľahaným vajcom. Pečieme asi 30 minút na 180-200 stupňov.

Kto ma rád hrozienka, môže si koláčik vylepšiť. Dobrú chuť.