Štafetkové kocky (fotorecept)

Postup

1. Bielky vyšľaháme a postupne prišľahávame cukor. Potom zľahka vmiešame mleté orechy a múku.
2. Cesto rozotrieme na veľký plech s papierom na pečenie, môj plech má rozmery 33x31 cm.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C maximálne 8 minút.
4. Upečené cesto necháme vychladnúť na papieri, ale mimo horúceho plechu. Potom stiahneme papier a upečené cesto pokrájame na 4 rovnaké pláty.
5. Krém: Najprv si uvaríme silnú kávu. Potom v kastróliku rozpustíme 40 g masla, primiešame múku a uvaríme svetlú zápražku. Zalejeme ju kávou, krátko povaríme a necháme vychladnúť. Medzitým si vymiešame 40 g masla s cukrom do peny a po častiach primiešame vychladnutú kávovú zmes.
6. Krémom natrieme 3 pláty a uložíme ich na seba, vrchný plát bude bez krému. Dáme do chladničky stuhnúť.
7. Potom obrežeme kraje a zákusok pokrájame na kocky. Vyšlo mi 18 kúskov.
8. Rozpustíme čokoládu s Cerou a do čokolády šikmo namáčame polovicu každej kocky. Necháme v chlade stuhnúť.
9. Ku káve sú ako stvorené.