Špikové kosti s chrenom a šalotkou

Autor receptu: redakcia

Suroviny

Postup

  1. Špikové kosti okoreníme a osolíme. Polejeme olejom a na plechu ich dáme piecť asi 10–15 minút.
  2. Kosti po upečení naservírujeme na tanier a podávame s horčicou, chrenom a šalotkovou marmeládou. Tú si pripravíme tak, že na oleji pražíme šalotku dozlatista, pridáme cukor a miešame, až kým šalotka neskaramelizuje. Potom pridáme balzamikový ocot a redukujeme až do sirupovej konzistencie.