Špenátovo syrová štrúdľa (fotorecept)

Autor receptu: enerrgizer

...štrúdľa mala byť plnená kuracím mäsom z nedeľnej polievky, ale syn ho nenápadne zjedol a tak som hľadal, až som našiel v mrazničke špenát...

5-6
porcií

35 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

...na masle orestujeme cibuľu, pridáme nakrájanú mrkvu a mrazené špenátové listy. Po niekoľkých (8) minútach pridáme soľ, nakrájané šampiňóny a restujeme pokiaľ sa nám neodparí šťava... keď odstavíme pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a premiešame
...rozmrazené lístkové cesto (ja viem, polotovar...ale vlastné nestíham :-) rozvaľkáme na tenko, orežeme na pekný obdĺžnik a do stredu dáme vychladnutý špenát, na vrch naukladáme plátky syra...
...jednu stranu cesta preložíme cez plnku a popicháme vidličkou, spodnú stranu nepreloženého cesta natrieme mliekom...
...preložíme spodnú stranu cesta cez plnku a opäť popicháme vidličkou. Štrúdľu potrieme mliekom. Z orezaného cesta spravíme také smiešne rascové tyčinky a upečieme ich spolu so štrúdľou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C asi na 30-40 min.
Na oriešku masla roztopíme syr, pridáme nakrájané chilli papričky, nesolíme, syr je slaný dosť...po chvíľke zalejeme sladkou smotanou a keď prevrie, ochutíme niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy...máme hotovú výbornú syrovú omáčku...
...rascové tyčinky sa medzitým už upiekli, tak som ich vybral, ale štrúdľa ešte potrebuje pár minút...keď je takáto, môžme ju vybrať...
...nakrájame, prekvapneme syrovou omáčkou a podávame...dobrú chuť :-)