Špenátové rezy (fotorecept)

Postup

1. Špenát rozmrazíme a dáme na sitko stiecť z vody. Z bielkov ušľaháme sneh...
2. Do scedeného špenátu pridáme žĺtka, pretlačený cesnak, zmäknuté maslo a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Osolíme. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
3. Cesto rozotrieme na plech, na pečiaci papier a dáme piecť na 180°C asi na 12-15 minút.
4. Cesto necháme mierne vychladnúť, obrátime ho a stiahneme papier. Celkom vychladnuté cesto nakrájame na štyri časti
5. Plnka: tvaroh a maslo vyšľaháme, osolíme a pridáme nakrájanú pažítku.
6. jednotlivé pláty natrieme plnkou, trochu plnky si odložíme...
7. a dáme do chladničky odležať, najlepšie cez noc.
8. Potom celý rez potrieme zvyškom plnky
9. a ozdobíme
10. Podávame nakrájané na rezy samostatne alebo ako prílohu k studenému mäsu.
11. Na záver: tento rez je pekný aj ako roláda.... aj plnky sa dajú meniť, napr. výborná je bryndzová.... fantázii sa medze nekladú :-)