Špenátové halušky
Špenátové noky
Autor receptu: mijaita
Nejjednodušší recept na skvělou přílohu i hlavní jídlo. Špenát v receptu je mražený, který mam na mrazáku stále. Čerstvý až v létě.
|
1 - 2
porcia |
10 minút
príprava |
3 minút
tepelná úprava |
Postup
- Do mísy rozklepnu vejce, přidám k němu sůl a polohrubou mouku. Metličkou rozmíchám na hladké těstíčko.
- Zmrzlý špenát (válečky listového) dám do kastrůlku na máslo s kouskem strouhnutého česneku a nechám na mírnější teplotě rozmrazit. Pokud vím včas, že noky chci udělat, nechám špenát v misce rozmrazit a sleju z nej vodu než ho dám do horkého másla.
- Pomocí stěrky přendám špenát i s máslem do těsta a vmíchám. Podle potřeby přidám mouku. Těsto na noky musi být hutnější, ale ne uplne tuhé.
- Namočenou lžící (střední velikosti) vybírám z mísy noky, které vkládám do vroucí, osolené vody. Když vyplavou, což je zhruba za minutu, děrovanou naběračkou vyndavám do připraveného rendlíku s rozpuštěným máslem a následně do mísy.
Množství použitých surovin odpovídá množství noků na obrázku.
zatvoriť