Špenátové lievance

Postup

1. Mrazený špenátový pretlak necháme úplne rozmraziť, pridáme prelisovaný cesnak, hrubú múku, žĺtky, soľ podľa chuti, mleté čierne korenie, štipku muškátového orieška a tuhý sneh z bielkov. Jemne zamiešame.
2. Lievance smažíme vždy iba vo vymastenej panvici, pred každým novým naliatím cesta do panvice ju iba maselničkou vytrieme a lievance sa usmažia bez zbytočného tuku.
3. Opečieme z oboch strán a podávame. Výborne chutia obložené syrom, rajčinou, šunkovou penou alebo šľahačkovým chrenom.