Špenátové halušky so slaninkou a s bryndzou

Postup

1. Ako prvé si nakrájame slaninu na malé kúsky a opražíme ju na panvici s kvapkou oleja.
2. Do misky dáme rozmrazený špenát, ktorý zmiešame s polohrubou múkou, vajíčkom a štipkou soli. Vytvoríme hustejšie cesto.
3. Pomocou haluškového sita z neho vytvoríme halušky, ktoré hádžeme do vriacej osolenej vody a varíme cca 2-3 minúty. Ja do vody pridávam aj niekoľko kvapiek oleja, aby sa halušky nezlepili. Halušky scedíme na sitku s menšími otvormi a necháme odkvapkať.
4. Do misky dáme bryndzu, ktorú zmiešame s kyslou smotanou (od oka). Halušky pridáme do misky a všetko spolu premiešame. Môžeme dochucovať soľou alebo kyslou smotanou.
5. Servírujeme na tanieri so slaninkou na vrchu. Dobrú chuť.