ŠPENÁTOVÉ GULE plnené syrom GORGONZOLA (fotorecept)

Postup

1. náhľad suroviny
2. prvé som si pripravila pórok opečený na masle , opečený odložím na bok , nechám vychladnúť
3. cesnak rozotriem na soli , pozor, potom netreba soliť
4. do rozmazeného špenátu nalejem 100ml mlieko
5. cesnak rozotretý na soli
6. pridáme 2 vajíčka , premiešame
7. pokračujeme olejom HELIOL , 100ml
8. pokračujeme s opraženým pórkom,preto pórok , je jemnejšia chuť , cibuľa by sa nekamarátila s cesnakom.
9. pokračujeme , sypké suroviny , 100ml hrubá múka
10. strúhanka , 13 polievkových ližíc , dobre premiešame ! necháme desať minút odstáť
11. tých desať minút čo je špenátové cesto na odstávke , pripravíme si zo syra 12ks guličiek , z toho množstva som mala dvanásť guliek . na guľky som použila pomôcku na vykrajovanie gulôčiek z ovocia , tak som mala guľky rovnakých rozmerov .
12. z cesta vytvarujem guľku , presypem strúhankou
13. v guľke spravím jamku , vložím syr
14. guľku v strede so syrom pregúľam v strúhanke , pripravené k vareniu
15. hotovo , ide sa do vriacej vody na 15 minút
16. varíme , ked , že guľky sú plnené , nevyplávu hneď , treba im pomôcť, po chvílke ich premiešať,varila som na miernom ohreve prikryté 15 minút,
17. podávala som na omáčke so syrom gordonzola , volské oko , preliate s opečenými plátkami cesnaku. vodu z guliek som použila na výbornú zemiakovú pikantnú polievku .
18. pre tých mäso papaáčov , bravčové na šťave s brusnicami