Špenátová ryža
Špenátová ryža s tofu
Autor receptu: ryzasos
Tofu a ryžu v tejto podobe si úplne zamiluješ!* Ak hľadáš ľahký, výživný a bezmäsitý
obed, ktorý je zároveň plný farieb a chutí, táto špenátová ryža s chrumkavým tofu ťa
určite poteší. Spojenie jemne korenenej, zelenej ryže a dokonale upečeného tofu je
nielen vizuálne lákavé, ale aj mimoriadne chutné.
Postup
- Ryžu poriadne premyjeme pod tečúcou vodou, aby sa z nej vyplavil škrob.
- Špenát umyjeme a v mixéri ho rozmixujeme spolu s 500 ml vody.
- V hrnci na oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu do sklovita.
- Pridáme prelisované strúčiky cesnaku, koreniny a párkrát premiešame.
- Potom pridáme premytú ryžu a minútu ju restujeme.
- Ryžu zalejeme vodou so špenátom, premiešame, osolíme a varíme pod pokrievkou po dobu
približne 20 minút.
- Tofu nakrájame na menšie kocky a dáme ho upiecť bez akýchkoľvek úprav. Odporúčam piecť
buď v teplovzdušnej fritéze pri 180 stupňoch po dobu 10 minút, pričom ho v strede pečenia
pootáčame. Alebo tofu upečieme v rúre pri 200 stupňoch, po dobu 10 - 15 minút. Po dopečení
by malo byť tofu zvonka chrumkavé a zlatisté a zvnútra jemné a šťavnaté.
- Uvarenú špenátovú ryžu podávame s upečenými kúskami tofu, pokvapkanú trochou citrónovej
šťavy a s nakrájanou čili papričkou.
zatvoriť