Špargľové pyré so slaninkou a strateným vajíčkom (fotorecept)

Postup

1. Cibuľu nakrájame na kocky a opečieme ju na troche masla. Pridáme víno, korenie a zeleninový vývar. Varíme 10 minút.
   
   
   
2. Potom pridáme nakrájanú špargľu, smotanu a necháme vrieť päť minút. Dôkladne premiešame a precedíme cez sitko, aby sa oddelili zvyšky šupky zo špargle.
   
   
   
3. Plátky slaniny opečieme, pripravíme stratené vajíčko a dekorujeme na tanieri.