Sparený losos s cinzanovou omáčkou
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
7 minút
tepelná úprava |
Postup- Lososa naporcujeme, osolíme, okoreníme a vložíme do vody, ktorú sme ochutili vínnym octom, kôprom, šalviou, citrónom. Rybu dlho nevaríme, aby nestvrdla.
- Cinzanová omáčka: Čerstvé rajčiny zbavíme šúp, nakrájame na kocky a rozmixujeme. Šťavu z rajčín dáme na panvicu, ochutíme soľou, korením, pridáme cinzano a zjemníme šľahačkovou smotanou. Krátko povaríme.
- Hráškové pyré: Do vyšľahaného zemiakového pyré pridáme prepasírovaný zelený hrášok a premiešame.
|
zatvoriť