Šóšková polievka so strateným vajíčkom

Postup

1. Šťaveľ umyjeme v studenej vode. Asi jednu hrsť nasekáme na prúžky a odložíme. Zemiaky očistíme a nakrájame na drobné kocky.
2. V hrnci necháme roztopiť maslo, pridáme šťaveľ a zemiaky. Krátko urestujeme a zalejeme mliekom. Ochutíme soľou a korením. Keď sú zemiaky uvarené, polievku rozmixujeme.
3. Na stratené vajíčka dáme do dostatočne širokého kastróla zovrieť vodu. Osolíme ju a pridáme trochu octu. Pomocou naberačky spravíme vo vode „vír“ a po jednom opatrne vlievame vajíčka. Varíme na miernom ohni 2 minúty. Do tanierov vložíme uvarené vajíčka, zalejeme polievkou a dozdobíme nasekaným šťaveľom.