So-gogi-sanjeok – hovädzie na ražni

Autor receptu: redakcia

2
porcie

Postup

  1. Nakrájajte mäso na plátky hrubé 0,5 cm.
  2. Aby sa mäso ľahšie prepieklo, narežte plátky niekoľko mm do hĺbky a potom mäso nakrájajte na približne 7 – 8 cm dlhé a 2 cm široké pásiky. Mäso by sa malo vždy nakrájať na dlhšie pásy ako zelenina, pretože sa pri pečení stiahne.
  3. Očistite jarnú cibuľku a nakrájajte ju na trocha kratšie kúsky ako mäso.
  4. Z uvedených surovín pripravte korenenú omáčku.
  5. Namarinujte hovädzie mäso v korenenej omáčke a nechajte ho nejaký čas odstáť.
  6. Nastoknite marinované mäso a cibuľu striedavo na ražeň (na oboch koncoch ražňa by malo byť mäso) a polejte ražeň ešte raz zvyškom korenenej omáčky.
  7. Položte ražeň do rozpálenej panvice s olejom a obe strany mäsa dobre prepečte.