Smažený kapr na česneku (fotorecept)

Autor receptu: manek380

Někdy se zdá, že kapří maso je možno upravit s čímkoliv a pořád to bude jedlé. Ale tahle varianta opravdu nemá chybu i bez berliček v podobě tropického ovoce a směsi orientálních koření. Stačí tři obyčejné základní suroviny české kuchyně: SŮL, ČESNEK A PETRŽELKA.

4
porcie

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks (porcie) kapor
4 PL petržlen plochý nasekaný
4 strúčiky cesnak
2 ČL soľ
Na obal:
4 PL múka hladká
2 ČL paprika sladká mletá
na vysmážanie olej

Postup

Nejprve si připravíme česnekovo-petrželkovou pastu utřením česneku, soli a jemně usekané petrželky. Pokud nemáme možnost použít čerstvou petrželku, můžeme ji nahradit polovičním množstvím petrželky sušené.
Porce kapra osušíme, potřeme česnekovou pastou a necháme alespoň půl hodiny odležet.
Smícháme hladkou mouku s paprikou,
odleželé rybí maso směsí lehce obalíme,
přebytečnou mouku oklepneme a zvolna smažíme v horkém oleji dozlatova.
Podáváme s libovolnou úpravou brambor, ale určitě se bude hodit i zeleninový salát nebo čerstvý chléb. Místo kapra lze použít i jinou rybu podle vlastních preferencí! :)