Slivkový koláč s mrveničkou

Autor receptu: aiculik

Jeseň bez slivkového koláča by ani nebola jeseň. Tento patrí v mojej rodine medzi najobľúbenejšie. Je krásne šťavnatý a raz-dva hotový. Uvádzam pôvodný recept s polohrubou múkou, no my často polovicu nahradíme celozrnnou.

15 minút
príprava

30 minút
na 220 °C

Suroviny

900 g slivky
400 g múka polohrubá
1/2 prášok do pečiva
180 g cukor kryštál
1 čajová lyžička škorica
1 ks vajce
250 ml cmar
150 ml olej rastlinný
tuk na vymastenie
mrvenička:
50 g maslo
120 g múka polohrubá
120 g cukor kryštál

Postup

Slivky odkôstkujeme, umyjeme, rozpolíme a necháme odkvapkať. Zapneme trúbu na 220 stupňov.
V mise rozšľaháme celé vajce s cukrom. Preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva a škoricu. Prilejeme cmar a olej. Vymiešame na husté cesto.
Plech vymažeme a vysypeme múkou, alebo vymažeme a vyložíme papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech. Na cesto natesno nakladieme polovičky sliviek.
Z múky, cukru a masla vypracujeme jemnú mrveničku a posypeme ňou koláč.
Koláč vložíme do vyhriatej trúby a pečieme cca 30-40 minút (pre istotu treba overiť špajdľovým testom).