Sliezsky bigos

Autor receptu: redakcia

4
porcie
40 minút
príprava
240 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Prepláchnutú kapustu zalejeme vriacou vodou a pridáme na kúsky nakrájané hovädzie mäso. Osolíme a pridáme všetko korenie, nakrájanú cibuľu a huby.
  2. Všetko dusíme, pridáme masť a občas podlejeme. Po niekoľkých hodinách dusenia pri nižšej teplote odstavíme a uložíme do chladu.
  3. Na druhý deň opäť uvedieme do varu, pridáme nakrájané bravčové mäso a oškvarky.
  4. Všetko dusíme opäť niekoľko hodín, odstavíme a uložíme do chladu. Na tretí deň pridáme nakrájanú klobásu a znova dlho dusíme.