Slepačie fašírky s hráškom

Postup

1. Sliepku uvaríme v osolenej vode. Z vývaru môžeme urobiť polievku.
2. Uvarené mäso vykostíme a zomelieme. Žemle nakrájame a namočíme do mlieka, do ktorého sme pridali 2 lyžice rozpusteného masla, vyžmýkame a pomelieme. Pomleté mäso a žemle zmiešame, osolíme, pridáme 3 žĺtka a ľahko vmiešame sneh z bielkov.
3. Zo zmesi vykrajujeme lyžicou fašírky, vkladáme do horúceho oleja a vypražíme do zlata. Podávame s duseným hráškom alebo špenátom,miešanou zeleninou a zemiakovou kašou.