Slepačí vývar z domácej sliepky s domácimi rezancami (fotorecept)

Postup

1. Koreňovú zeleninu očistíme, pokrájame na menšie kúsky, mäso umyjeme. Do väčšieho hrnca vložíme pripravené mäso, zeleninu, zalejeme studenou vodou asi 3-4 litre. Pridáme mleté čierne korenie, nové korenie celé 5-6 ks, podľa chuti osolíme. Dáme variť zakryté pokrievkou. Po zovretí plameň stiahneme a na slabom plameni polievku varíme asi 2 hodiny. Pred dokončením varenia pridáme očistenú cibuľu a lahôdkovú cibuľku a povaríme. Vývar podávame s nakrájanou uvarenou zeleninou, mäsom, domácimi rezancami a posypeme petržlenovou vňaťou.
2. Domáce rezance: Polohrubú múku preosejeme, pridáme trocha soli, vajíčka a spracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme natenko. Cesto necháme na pracovnej doske uschnúť.
3. Uschnuté cesto zrolujeme a pokrájame. Rezance uvaríme v osolenej vode. Dobrú chuť.