Slaný smotanový koláč (fotorecept)

Autor receptu: mariaklara

Tento koláč mi priniesla vlani ochutnať suseda, veľmi mi chutil, ale priznám sa, že najlepší je čerstvý. Na druhý deň to už nieje ono. Keď som ho dnes urobila a bol hotový, skoro celý som ho rozdala. Poobede sme si 2-3 kúsky dali s manželom, zaniesla som z neho svokre, dobrej susedke, priateľke do práce, dcére som pribalila, večer sa zastavila kamoška, aj tej som dala ochutnať. Večer príde manžel z práce, ešte mu zostali 4 kúsky a bude po koláči.

60-80 minút
príprava

30 minút
na 180-150 °C

Suroviny

300 g múka hladká
50 g múka pšeničná celozrnná
80 ml olej
1/2 KL soľ
150 ml mlieko
200 ml voda
1/2 kocky droždie
1/2 mocca lyžičky cukor
4 PL mlieko
PLNKA:
3 ( 600 ml ) ks smotana kyslá
3 ks, uvarené v šupke zemiaky
2 PL, alebo tuk olej
podľa chuti soľ
alebo kôpor rasca

Postup

Pripravíme si všetky ingrediencie. Nachystáme si zemiaky, ( umyté zemiaky popichám nožíkom a na 7 min. dáme v prikrytej nádobe do mikrovlnky, aby sa uvarili). Do teplého mlieka s cukrom dáme kvasnice - pripravíme si kvások.
Na spodok do misky dáme soľ, preosejeme múku, pridáme olej, teplé mlieko s vodou, kvások a vypracujeme hladké cesto. Na teplom mieste necháme nakysnúť.
Počas kysnutia si pripravíme 3 smotany, 2 PL tuku, vychladené, postrúhané zemiaky a soľ.
Všetko spolu premiešame. Predhrejeme si trúbu.
Cesto nám vykyslo, preložíme ho na dobre poolejovaný vyšší plech.
Rovnomerne ho roztiahneme naolejovanou rukou po celom plechu. Prikryjeme papierom a utierkou. Asi 10-15min. cesto na plechu necháme kysnúť.
Plnku rozotrieme na cesto a dáme piecť do predhriatej trúby. Pečieme asi 8 min. na 180° C a potom 15-20 min. na 150°C.
Po upečení vyberieme z trúby, dáme vychladnúť. Neprikrývame papierom, lebo sa prilepí o plnku. Dobrú chuť!