Slaný kysnutý cuketový koláč (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si suroviny a môžme sa pustiť do práce.
2. Z mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Než kvások vzíde, odvážime si múku (dajte najskôr 400 g a v prípade potreby dosýpajte, aby cesto bolo hladké, nelepivé), Heru, olej a soľ. Ja som do cesta pridala aj celú rascu a sušené oregano, nie veľa, len trošku z každého, ale kľudne ich môžte vynechať, bol to len môj experiment, ale myslím, že v konečnom dôsledku vyšiel. Cesto necháme hodinu kysnúť.
3. Kym cesto kysne, pripravíme si plnku. Na oleji si osmažíme cibuľku a na drobno nakrájaný cesnak. Osmaženú cibuľku s cesnakom necháme vychladnúť. Kto chce cítiť ostrejšiu chuť cesnaku, nemusí ho smažiť, ale surový nakrájať do smotanovej plnky.
4. Zmiešame kyslú smotanu, na jemno nastrúhaný tvrdý syr (aký druh syru dáte, nechám na vás, aký máte radi, ja som použila údený), pridáme cibuľku s cesnakom spolu aj s olejom, osolíme, okoreníme, premiešame. Časť nastrúhaného syru si odložíme na vrch koláča na posypanie.
5. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, preložíme na plech, ja mám plech 38×35 cm. Cesto potrieme smotanovo-syrovou plnkou, poukladáme na tenko nakrájanú cuketu, osolíme, okoreníme, posypeme zvyšným syrom a dáme piecť pri 180 stupňov na približne 35 min. Treba si odsledovať podľa vašej rúry. Pečieme pekne do zlatova. Tip pre mäsožravcov: kľudne môžete smotanovú plnku posypať nakrájanou slaninkou, chuť bude este lepšia.
6. Tento koláč je výborný ešte teplý, ale aj studený. Miesto kysnutého cesta môžete použiť lístkové a výsledok bude zaručene super. Dobrú chuť ☺