Slaný koláč
Autor receptu: tetrisss
Tento koláč je inšpirovaný tureckou pidou, čo je krásne povedané veľké upratovanie v kuchyni, lebo na plnenie týchto koláčov môžete použiť všetko, čo vám ostalo a je to na vás, ako si to skombinujete.
|
8
porcií |
15 minút
príprava |
15 minút
na 240 °C |
Postup
- Zo surovín na cesto spracujeme vláčne kysnuté cesto, nemusíte použiť aj kyslé mlieko, ale s ním je cesto ľahšie a mäkšie, ak nemáte, celú dávku dajte sladké mlieko. Cesto necháme vykysnúť a rozdelíme na 4 diely. Na plech dáme papier na pečenie a naň roztiahneme čo najtenšie cesto do oválneho tvaru. Do stredu cesta dáme plnku asi 1cm od okrajov.
- Konkrétne túto plnku som robila nasledovne: na maslo som dala popražiť cibuľu, potom na kocky pokrájanú papriku a nechala som to krátko podusiť, kým paprika zmäkla. Mäso dusené bravčové na vlastnej šťave som pokrájala na malé kúsky a vložila do cibule, už to môžete odstaviť. Potom som do toho pridala na malé kocky pokrájaný domáci tvrdý syr, ale môžete tam dať akýkoľvek tvrdý syr. Posoliť a okoreniť podľa chuti. Plnka by mala byť studená.
- Potom dvihneme okraje cesta cez plnu a utvoríme takú lodičku. Dáme piecť asi na 15 minút. Krájame priečne na rezy.
- Plnku môžeme urobiť podobne aj z mletého mäsa, hríbov, špenátu, šunky a proste z toho, čo nám ostalo.
zatvoriť