Bryndzové palacinky

Slané palacinky s bryndzovou plnkou

Autor receptu: redakcia

Palacinky by deti jedli každý deň. Aby boli výdatnejšie a výživnejšie, zobrala som si na pomoc bryndzu a bylinky. A tak vznikli chutné slané palacinky s bryndzovou plnkou.

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

240 g múka hladká
600 ml mlieko
3/4 ČL soľ
4 ks vajce
1 ČL olej olivový
Plnka:
250 g bryndza
250 g smotana kyslá
1/2 ČL paprika červená sladká mletá
1 strúčik cesnak
Zdobenie:
čerstvý tymian
čerstvá pažítka

Postup

Do mixéra nalejeme mlieko, nasypeme preosiatu múku, pridáme soľ, vajcia a dohladka rozmixujeme. Cesto vylejeme do misky.
Na panvici na silnom ohni rozohrejeme trochu oleja a nalejeme naberačku cesta. Oheň hneď stiahneme na mierny. Palacinku minútku–dve pražíme na miernom ohni a otočíme na druhú stranu. Z cesta by malo vyjsť asi 12 palaciniek.
Pripravíme plnku. V miske dôkladne vidličkou premiešame bryndzu a kyslú smotanu. Pridáme mletú červenú papriku a pretlačený strúčik cesnaku. Premiešame.
Pažítku nadrobno nasekáme. Lístky tymianu umyjeme a necháme odkvapkať.
Hotové teplé palacinky naplníme bryndzovou plnkou. Ozdobíme tymianom a pažítkou alebo nadrobno nakrájanou lahôdkovou cibuľkou. Môžeme podávať s kúskami údenej šunky.