Slané pečivo

Slané cuketové tyčinky s česnekem

Autor receptu: pilsnerka

Moje recepty a fotopostupy najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/ Přináším všem těm, kteří už cukety rozdávají, protože neví, co si s nimi počít, další recept. Tentokrát na slané tyčinky, které jsem objevila na slovenském webu. Jsou super jednoduché a opravdu luxusní.

10-15 minút
na 220 °C

Suroviny

300 g cuketa
400 g múka špaldová
200 g maslo
1 bal prášok kypriaci do pečiva
4-6 strúčikov cesnak
1 ks (na potretie) vajce
soľ
Na posypanie:
(mak, ľanové semienka, sezam) rasca

Postup

Nejprve nastrouháme najemno cuketu. Pokud je mladá, tak i se slupkou. Osolíme a necháme cca 20 minut vykapávat tekutinu do mističky. Tu uchováme.
Do druhé misky nastrouháme nahrubo chladné máslo, přisypeme mouku, prášek do pečiva, osolíme a přidáme vykapanou cuketu (ne úplně vyždímanou ) a prolisovaný česnek. Vše dobře a rychle zpracujeme v nelepivé těsto. Pokud by bylo potřeba, můžeme dolít trochu tekutiny z cukety. Těsto zformujeme do bochánku, přikryjeme potravinovou folií a vložíme na 30 minut do lednice. Troubu předehřejeme na 220 °C.
Vyndáme těsto z lednice, znovu rychle propracujeme a na pomoučené desce vyválíme na placku silnou cca 3mm. Nakrájíme na pásky nebo můžeme vykrájet i jiné tvary a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme semínky a vložíme do trouby na cca 10 - 15 minut. Pečeme dozlatova.
Kdyby se vám nechtělo jednotlivé pásky přenášet na plech s papírem, vyválejte placku rovnou na papíru, potřete ji vejcem, posypte semínky a po krátkém zapečení ji teprve nakrájejte.