Slané bezlepkové slimáčiky (fotorecept)

Autor receptu: elisticka

Tento recept má veľa rokov piekla som to ešte za slobodna a teraz som skúsila urobiť bezlepkový... A super sa slimáčiky vydarili na oslavu manželovej 70 tky... Konečne niečo dobré slané aj pre bezlepkáčov.

72 ks
porcií

90 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

250 g múka bezlepková Mix it
250 g múka bezlepková Mix B
250 g Hera
2 ks vajcia
20 g Vivo droždie
50 ml mlieko
2 KL soľ
100 g syr údený
1 ks na potretie vajce
200 g na posypanie syr
soľ

Postup

Pripravíme si suroviny odvážíme múku a syr do múky nastrúhame Heru a pridáme nastrúhany syr a v mlieku rozmiešané kvasnice a ostatné suroviny a vymiesime jemné cesto.
Potom z cesta urobíme valček a rozdelíme na 9 častí.
Z každého dielika urobíme guľku...
...ktorú rozvaľkáme na kruh hrúbky asi 3mm.
Radielkom rozkrojíme na 8 dielikov
a zrolujeme tak, že začneme od vonku a smerom do stredu.
Robíme rýchlo aby cesto veľa nenakyslo potom sa s ním zle pracuje.
Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie končekom smerom dole.
Potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme nastrúhaným syrom.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 st asi 25 minút.
A máme hotovo ... dobrú chuť