Sladkokyselé žampiony
Autor receptu: mijaita
Příjemná chuťovka. Rýžový ocet má specifické aroma i chut. Čím ho nahradit, nevím, ale je k dostání v asijských potravinách.
Postup
- Očišté žampiony NELOUPANÉ ponoříme do vařící vody na chvíli dlouhou cca 1 min. Zcedíme a odložíme žampiony aby oschly.
- Zelenou jarní cibulku zkrátíme téměř k bílé části, kterou překrojíme asi na 4 díly.
- Zázvor naplátkujeme, loupat není potřeba.
- V horkém oleji opečeme zvolna zázvor i cibulku, taknějak lehce do hněda.
- Rajský protlak rozmícháme v 1dcl vody a zalejeme jím tu cibulku a zázvor. Zlehka provaříme, osladíme, osolíme, přidáme čínský ocet a okapané žampiony.
- Po provaření (zhoustnutí) omáčky vyndáme cibulku i kolečka zázvoru.
- Jedlý škrob zalijeme 4PL vody, rozmícháme, žampiony zalijeme, ještě chvíli provaříme se škrobem a podáváme.
- Samotné nebo s toustíkem chutnají úžasně!
zatvoriť