Sladké lístkové tvarohové pečivo

Postup

1. Lístkové cesto rozložíme a na pôvodnom papieri na pečenie pokrájame na 6 rovnakých štvorcov (zbytok použijem na slané tyčinky). Štvorce cesta oddelíme od seba, aby sa pri pečení nezlepili.
2. Do každého štvorca nožom predznačíme vo vzdialenosti asi 1 cm od okrajov menší vnútorný štvorec. Cesto narežeme dôkladne podľa predznačenia, avšak v strede každej strany necháme asi 4 mm neprekrojené.
3. Do stredu každého štvorca naložíme kôpku tvarohu, postupne prstami uchopíme a zodvihneme všetky 4 vonkajšie rohy smerom k stredu (oddelia sa od rohov vnútorného štvorca). V strede ich dobre stlačíme a urobíme jamku. Do záhybov zatlačíme polovičky pekanových orechov na ozdobu a celé koláčiky potrieme rozšľahaným vajcom.
4. Papier s pečivom opatrne ťahom presunieme na plech. Pečieme pri 200 °C cca 7 minút, potom teplotu znížime na 180 °C a dopečieme do zlato-hneda.
5. Plech s upečeným pečivom preložíme na mriežku a necháme vychladnúť. Nakoniec do stredových jamiek lyžičkou nalejeme trochu čokolády rozpustenej vo vodnom kúpeli, ktorú ihneď posypeme drvenými lyofilizovanými malinami. Dobrú chuť!