Sladká ryža s mangom

Autor receptu: redakcia

Recept je z knihy Šéfkuchár v Paláci od vydavateľstva Ikar.

4
porcie
10 minút
príprava
20-30 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Väčšiu časť ošúpaného manga nakrájame na mesiačiky, zvyšok na kocky. Do hrnca dáme vodu, citrónovú trávu (predtým rozklepanú tĺčikom) a jazmínovú ryžu. Uvedieme do varu a za občasného premiešania varíme na miernom plameni 15 minút.
  2. Potom ryžu odstavíme, prikryjeme pokrievkou a necháme asi 10 minút odležať. Odkryjeme, vyberieme citrónovú trávu a premiešame, aby sme ryžu zbavili pary.
  3. Pridáme kondenzované a kokosové mlieko, chvíľku na miernom ohni povaríme a potom vmiešame kocky manga. Ak ryža priveľmi zhustne, môžeme podľa chuti pridať kokosové alebo kondenzované mlieko.
  4. Náš tip: Sladkú ryžu nakoniec posypeme (alebo pokvapkáme) medom a podávame s mesiačikmi manga obalenými alebo namočenými v mede.