Skvelé jablkové rezy (fotorecept)

Postup

1. Ako prvé som si priniesla z komory jabĺčka a načistila oriešky...podľa babičkinho receptu treba 2-3 kg jabĺk...ja som si pripravila 2,5 kg.
2. jabĺčka som ošúpala...šupky aj odkrojky vyniesla von pre vtáčiky...postrúhala na hrubších očkách..poriadne vyžmýkala...
3. vyžmýkané jabĺčka som podusila len tak bez ničoho...cukor a škorica sa pridáva do jablkovej plnky tesne pred uložením na plech..udusené jabĺčka som nechala chladiť...
4. zatiaľ som si pomlela oriešky a časť som podrvila v igelitovom vrecku kladivkom na mäso..na pracovnú dosku som si preosiala 500g. hladkej múky, pridala soľ,vajce,1prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, maslo a 1 dl. smotany...z tohto som poriadne vymiesila cesto..
5. vymiesené cesto som rozvážila na 2 rovnaké časti..
6. na plech som si pripravila pečiaci papier...cesto som vyvaľkala na veľkosť plechu a uložila do plechu..popichala vidličkou...
7. potrela rozšlahaným vajcom...
8. posypala mletými orieškami...nie je nutné použiť oriešky, môže sa posypať strúhankou, alebo babička posýpala krupicou...aby sa nepremočilo cesto...
9. do vychladnutých jabĺčok som až teraz pridala cukor a škoricu...kôli tomu až teraz, aby sa cukor neroztopil a plnka nebola mokrá...
10. plnku som rozložila na oriešky...skôr než som išla uložiť plnku, pripravila som si aj druhý plát cesta, aby som už iba uložila na plnku...teraz som zapla trúbu a predhriala som ju 220st.
11. položila vrchnú časť cesta...popichala opäť vidličkou, potrela vajíčkom a posypala drvenými orieškami..
12. Uložila som plech do vyhriatej trúby a na 220st. sa piekol 10 min. potom som teplotu stiahla na 200 st. a piekol sa ešte 15 min.. a je upečený...
13. nechala som vychladnúť a pokrájala na rezy..čo dodať...chutnučký... a prejem dobrú chuť..