Škvarkové pagáče

Postup

1. Droždie a cukor zmiešame s vlažným mliekom a necháme pár minúť postáť.
2. Do misky dáme múku, soľ, masť a vajce. Prilejeme kvások a spracujeme cesto. Do hotovéha vmiešame nadrobno nakrájané škvarky.
3. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť. Ešte raz ho po vykysnutí premiesime, rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1,5 cm.
4. Vykrajujeme okrúhle tvary, ukladáme plech vystlaný papierom na pečenia, potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom a pečieme na 180 °C asi 30 minút.