Skutočne dobré cookies (fotorecept)

Autor receptu: amy891

10 minút
príprava

15 minút
na 170 °C

Suroviny

Zmes 1:
1,5 hrnčeka vločky ovsené
1,5 hrnčeka múka celozrnná
1 hrnček (hrozienka, slivky, rusnice) pokrájaného na malé kúsky ovocie sušené
1 hrnček alebo nesolené semienka (sezam, slnečnica, tekvica, ľan) orechy sekané
1 ks prášok do pečiva
1/2 ČL soľ
Zmes 2:
3 ks vajcia
1 hrnček cukor trstinový
1 bal. cukor vanilkový
3/4 hrnčeka alebo Hera olej

Zmes 1: Všetky suroviny nasypeme do väčšej misy a dobre ich zmiešame.
Zmes 2: Vajcia vymiešame s cukrom (netreba šľahať, len zmiešať), pridáme rozpustenú Heru (nie horúcu). Hera môže byť nahradená aj olejom, ale podľa mňa cookies chutia viac s Herou.
Zmes 2 vmiešame do zmesi 1. Vypracujeme cesto, nehnietime, len varechou poriadne premiešame.
Z cesta si urobíme šúľok hrubý asi 5-7 cm priemer, ktorý zabalíme do potravinovej fólie a odložíme v chladničke aspoň 30 minúť (ja som robila večer cesto a na druhý deň poobede som piekla)
Cesto vyberieme z chladničky a pokrájame na medailónky, ktoré kladieme na plech vyložený papierom na pečenie. Kladieme ich ďalej od seba, lebo pri pečení sa zväčšia a polepili by sa.
Pečieme ich pri teplote 170°C asi 15-17 minút (dva plechy súčasne.) Ak sú okraje zlatohnedé, hoci vnútro cookies sa zdá ešte neprepečené - vyberieme ich z rúry, pri chladení pekne dôjdu. Inak by boli veľmi presušené. Chladíme ich na mriežke. Uvedené množstvo je asi na 3 plechy.