Škoricovo-orechové slimáčiky s jahodovým prekvapením

Postup

1. Do misky nalejeme vlažné mlieko, pridáme 1 lyžicu cukru a droždie. Premiešame a necháme asi 10 minút odstáť, kým sa na povrchu nezačne tvoriť pena.
2. Do väčšej misky nasypeme múku, pridáme zvyšný cukor, soľ, vajce, roztopené maslo a kvások. Vypracujeme hladké, pružné cesto – ručne asi 10 minút alebo pomocou kuchynského robota 6–7 minút. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
3. V miske zmiešame mleté orechy, cukor a škoricu. Pridáme zmäknuté maslo a premiešame, aby vznikla sypko-krémová hmota.
4. Nakysnuté cesto preložíme na jemne pomúčenú dosku a rozvaľkáme na obdĺžnik (asi 40 × 30 cm). Rovnomerne ho potrieme jahodovým lekvárom a potom nanesieme orechovo-škoricovú plnku. Cesto pevne zrolujeme od dlhšej strany a nakrájame na kolieska hrubé približne 2 cm.
5. Kolieska naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, medzi nimi necháme malé medzery. Prikryjeme utierkou a necháme ešte 20–25 minút podkysnúť.
6. Rúru predhrejeme na 180 °C. Slimáčiky potrieme rozšľahaným vajcom s mliekom. Pečieme ich 20–25 minút, kým nie sú zlatisté.
7. Po vybratí z rúry necháme mierne vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.