Škoricové osie hniezda

Autor receptu: teniska

Ponúkam vám recept na škoricové osie hniezda. K jeseni sa mi veľmi hodí vôňa a chuť škorice :-)

12
porcií
70 minút
príprava
20 minút
na 175 °C

Postup

  1. Urobíme si kvások: do vlažného mlieka dáme kryštálový cukor a namrvíme droždie. Posypeme tenkou vrstvou múky a necháme kysnúť asi 15 minút.
  2. Na cesto si pripravíme do misy múku, v ktorej strede vytvoríme jamku. Do jamky rozklepneme vajíčko, kvások a štipku soli. Cesto poctivo vymiesime a necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
  3. Keď cesto nakysne, na pomúčenej pracovnej doske ho vyvaľkáme na veľkosť obdĺžnika cca 50x30 cm.
  4. Cesto hojne potrieme roztopeným maslom, posypeme trstinovým cukrom a škoricou. Zvinieme na štrúdľu a nakrájame na asi 1-2 centimetre hrubé kolieska. Na vymastený pekáč nasypeme asi 1 lyžicu trstinového cukru a asi pol dcl vody (spraví sa na hniezdach zospodu sladký karamel ;) Poukladáme kolieska na plech.
  5. Pečieme v predohriatej rúre na 175 stupňoch asi 20 minút.