Šípková omáčka (fotorecept)

Postup

1. Šípky umyte.
2. Vložte do hrnca s 1/2 litrom vody a varte zakryté na miernom ohni cca 1,5h.
3. Roztláčačom na zemiaky šípky v hrnci podrvte, mala by vzniknúť kašovitá hmota. Ak nejdú varte ďalej. Hotovú kašu prepasírujte cez sitko do inej nádoby.
4. Hladký šípkový krém znovu uveďte do mierneho varu a pridajte všetky ostatné ingrediencie. Z pomaranču a mandarínky najemno nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu. Omáčku dobre premiešajte.
5. Servírujte teplú k mäsu a rybám. Pre zjemnenie chuti môžete pred podávaním pridať sladkú smotanu.
6. Z vytlačených šípok si ešte môžete pripraviť výborný šípkový čaj.