Pomarančový koláč

Sicílska pomarančová torta bez lepku

Autor receptu: novalim

V jednoduchosti je krása. Sicílska pomarančová torta bez lepku nechá vyniknúť intenzívnej a osviežujúcej chuti pomaranča.* Upečte si ju a budete príjemne prekvapení nadýchaným jemným cestom, ktoré si pripravíte z našej bezgluténovej múky, špeciálne vyrobenej na prípravu ciest a korpusov – Promix PK alebo PK špeciál.

12
porcií

25 minút
príprava

45-50 minút
na 175 °C

Suroviny

200 g (alebo PK špeciál) múka Novalim Promix PK
75 g múka ryžová Novalim
250 g cukor krupicový
3 ks vajcia
1 bal. prášok kypriaci bez lepku
100 g maslo
100 g (napr. Philadelphia) syr krémový
2 ks veľké pomaranče
Na ozdobu:
(lístky) mäta

Postup

Vo väčšej miske vyšľaháme do peny vajcia s cukrom.
V inej nádobe zmiešame preosiatu múku Promix PK špeciál a ryžovú múku Novalim s kypriacim práškom. Suchú zmes jemne po častiach vmiešame spolu so zmäknutým maslom do vyšľahanej vaječnej hmoty.
Keď je všetko spojené, pridáme krémový syr a krátko mixérom zašľaháme do zmesi.
Jeden pomaranč ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a kuchynským robotom rozmixujeme takmer na kašu.
Toto pomarančové pyré pridáme do cesta a jemne premiešame.
Cesto vylejeme do papierom vystlanej tortovej formy s priemerom cca 20-23 cm. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 45-50 minút.
Keď zapichneme špajdľu do koláča a vytiahneme ju suchú, koláč je upečený. Vyberieme z rúry a necháme 20 minút vychladnúť vo forme.
Potom formu otvoríme a tortu potrieme zo všetkých strán šťavou z druhého pomaranča. Takto koláč získa vláčnosť a šťavnatosť. Ozdobíme plátkami pomaranča a lístkami mäty.